L’Escabelle est un restaurant situé à Tomblaine, et qui propose depuis 2020 des chantiers d’insertion. Ce dispositif permet de donner une seconde chance à des personnes écartées de l’emploi, en les formant derrière les fourneaux. Présentation par Cassandra Dos Santos, directrice de l’établissement.

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Une interview réalisée par Bérénice Claude.

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